deftige-pilze-HD-20

Pulled BBQ Mushroom Sandwich mit Coleslaw

Für 4 Personen, Dauer: 25 Minuten

 

Zutaten für das Pilzsandwich:

4 Stk. Baguette je 20 cm
1 kleiner Salatkopf
1 Zwiebel, gehackt
3 EL Barbequesauce
3 Zehen Knoblauch, gehackt
Gemüse der Saison
Zutaten für den Coleslaw:
1 kleiner Kopf Kraut
300 g Karotten gerieben od.
in Streifen

Zutaten für die Mayonnaise:

50 ml Sojamilch
1/2 Zitrone ausgepresst
150 ml Rapsöl
2 EL Senf

Zubereitung:

In einer Pfanne die geputzten Pilze mit etwas Bratöl scharf anbraten bis das gesamte Wasser herausgebraten und verdampft ist. Für die Mayonnaise Sojamilch mit Zitronensaft und Senf in einem Mixbehälter vermengen und unter ständigen und langsamen Einfließen das Öl einmixen bis eine klassische Mayonnaise-Konsistenz gegeben ist. Anschließend mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen und nochmal mixen. Anschließend Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und alles solange braten bis die Pilze braune Bratstellen aufweisen. Mit der Barbecuesauce vollenden. Den Krautkopf in feine Streifen schneiden und gemeinsam mit der Mayonnaise und den Karotten vermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Etwas ziehen lassen und nochmal kosten. Das Salz braucht einige Zeit bis es sich mit die Mayonnaise vermengt also nicht voreilig überwürzen! Am besten Coleslaw über Nacht ziehen lassen. Das Baguette aufschneiden, mit den gewaschenen Salat blättern und dem regionalen Gemüse belegen. Mit den Pilzen und dem Coleslaw füllen und mit Zahnstochern aufspießen.

Sie finden uns auch auf
Back to top
Fragen zum Online-Shop?
close
close
Ihr Browser ist veraltet

Der verwendete Browser ist veraltet und wird von uns nur noch teilweise unterstützt. Um unsere Website reibungslos nützen zu können, bitten wir Sie Ihren Browser zu aktualisieren oder auf einen der folgenden Browser zu wechseln:

-10% Newsletter Bonus
Jetzt unseren kostenlosen Newsletter abonnieren und -10% auf den nächsten Einkauf * sichern.
*Zu möglichen Ausnahmen siehe Gutscheinbedingungen
In diesem Feld ist ein Fehler aufgetreten.
Ihre Anmeldung war erfolgreich!
Ein Fehler ist aufgetreten!
-20% JEANS Aktion | Gutscheincode: KOE20-JEANS -20% auf Jeans* | KOE20-JEANS